Descripción
Ricota prensada, 100% suero de oveja.
De color blanco, con textura poco granulosa, seca y firme. Mantecosa pero quebradiza.
Se puede raspar o rallar fácilmente, lo que hace que la ricota sea una excelente opción para pastas, risottos o ensaladas, como alternativa al parmesano o al queso pecorino.
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